BANDUNG, PastiNews – Berkat usaha keras, Muhammad Rifqi siswa Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) ICB Cinta Wisata, berhasil juara 1 Lomba Kompetensi Siswa (LKS) tingkat Kota Bandung bidang cooking.
Rifqi akan mewakili Kota Bandung pada LKS Nasional tingkat Provinsi Jawa Barat.
Pada lomba tersebut, Rifqi menghidangkan tiga menu makanan, yakni “Carrot Ginger Soup” (appetizer), “Chicken Ballotine with Trupple Mashed” (main course), dan “Choco Mouse with Pistachio Crumble” (dessert).
Selain rasa yang pas dan plating yang cantik, Rifqi mendapatkan apresiasi dari para juri dengan menunjukkan metode memasak modern.
‘Alhamdulillah diapresiasi oleh juri, soalnya beda dari yang lain, cooking method-nya lebih modern,’ jelas Rifqi di sekolahnya, Jln. Pahlawan No.19B, Kota Bandung, Jumat 15 Juli 2022 lalu
Siswa kompetensi keahlian kuliner ini menggunakan beberapa alat dapur kekinian, seperti sous vide dan sealer. Tentunya tak lepas dari pihak sekolah yang mendukung penuh pengembangan kompetensi siswanya.
‘Sekolah luar biasa memfasilitasi. Minta bahan makanan dan alat-alat canggih ini difasilitasi, Alhamdulillah,’ tambah siswa yang baru naik kelas XII ini.
Tak hanya itu, sekolah juga memberikan pembelajaran tidak hanya dari guru, tapi juga dari profesional melalui program guru tamu, pembelajaran di kelas industri dan praktik kerja industri (PKL) serta pendampingan dari alumni.
‘Dari sekolah saya belajar ilmu dasarnya, selebihnya praktik di PKL. Pas latihan dibimbing mentor, ada Pak Wanda, Pak Gilang, dan Bu Amel,’ papar idola chef asal Prancis, Paul Bocuse.
Saat ini, putra bungsu dari pasangan Engkus Kusnadi-Yuyun Yuniarti ini tengah melakukan persiapan menuju LKS tingkat provinsi.
‘Persiapan udah 80 persen, sekarang tinggal techmeet dan nunggu misteri ingredients dari panitia,’ kata siswa pencinta satai dan bakso ini.
Selain Rifqi, dua siswa SMK ICB Cinta Wisata lainnya pun meraih juara pada LKS tingkat Kota Bandung, yakni Malika Arwen Allaga (bidang perhotelan) dan Levina Ardeli (bidang pastry).
Kepala SMK ICB Cinta Wisata, Emah Muharomah pun amat bangga dan mengapresiasi para siswa yang meraih prestasi di ajang LKS. Prestasi tersebut menegaskan bahwa sekolah swasta mampu bersaing dan unggul.
‘SMK swasta juga memiliki tujuan yang sama, menjadikan siswa kompeten dan setelah lulus mampu bersaing, mempersiapkan mereka untuk siap bekerja atau melanjutkan pendidikan,’ pungkasnya. ***
