Selain memantau kesehatan hewan, Erwin juga menyoroti pentingnya teknik penyembelihan yang sesuai agar daging tetap berkualitas dan aman dikonsumsi.
“Teknik sembelih itu penting. Kalau salah, bisa keluar kotoran atau dagingnya jadi tidak baik. Posisi hewan juga harus benar agar alur napasnya tidak terganggu. Kalau disembelih dengan teknik yang bagus, dagingnya juga akan lebih enak,” jelasnya.
Dalam kesempatan itu, Erwin juga menyembelih hewan kurban mulai dari sampi hingga domba.
Ia menuturkan, distribusi daging kurban dilakukan secara adil dan merata, tidak hanya di wilayah penyembelihan, tetapi juga menyasar daerah-daerah yang masih membutuhkan.
“Kita distribusikan daging kurban ke wilayah yang kekurangan. Tiap RW di Kota Bandung kan beda-beda kondisinya. Kita pantau dari laporan camat dan lurah, supaya distribusinya merata,” katanya.***
